MACARRÃO AO MOLHO DE CAMARÃO
Ingredientes:
- 1 kg de camarão médio e limpo
- 1 pacote de macarrão penne
- 5 colheres de sopa de massa de tomate
- 1 cebola média
- 1 lata de creme de leite
- 1 molho de coentro picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 deste de alho
- sal a gosto
Modo de Fazer:
Cozinhe o macarrão com água e sal e reserve. Refogue o camarão com a manteiga, cebola, o dente de alho a massa de tomate e 2 copos de água deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue e coloque o creme de leite e misture em seguida coloque o macarrão já cozido e misture bem todos os ingredientes. Leve ao pirex e se gostar polvilhe com queijo. Sirva bem quente.
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MASSA COM MOLHO DE TOMATE E CACHAÇA
Ingredientes:
- 2 dentes de alho picadinhos
- 5 colheres de sopa de azeite
- 50 ml de cachaça
- 2 latas de tomate pelatti (340 g cada) batidas em liquidificador
- 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
- 200 ml de creme de leite fresco
- Sal a gosto
- 3 ramos de manjericão fresco inteiros
Instruções de preparo:
Refogue o alho no azeite até começar a dourar, junte a cahaça e deixe reduzir à metade. Adicione o tomate pelatti e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. O molho deve ficar espesso. Junte o parmesão e deixe derreter. Adicione o creme de leite, deixe ferver, junte o manjericão, tampe a panela e desligue o fogo, deixando o manjericão dar gosto ao molho por uns 3 minutos. Retire os ramos da erva e salgue a gosto. Sirva o molho bem quente com a massa cozida de sua preferência.
Dicas:
Caso você não tenha creme de leite fresco utilize o de lata, mas antes engrosse seu molho com uma colher de chá de amido de milho para que ele não talhe, nesse caso não ferva o molho. O tomate pelatti pode ser substiuído por extrato de tomate.
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STRATA DE SALSICHA
Ingredientes:
- 2 unidades de pão francês amanhecido cortado em cubos
- 4 fatias de pão de forma integral cortado em cubos
- 4 ovos batidos
- 2 xícaras de chá de leite
- sal e pimenta do reino preta moída
- 10 unidades de salsicha Hot Dog Sadia cortada em rodelas
- 1 tomate cortado em cubos
- 4 unidades de queijo processado X-Sanduíche Cheddar cortado em pedaços pequenos
- 4 colheres de sopa de queijo Parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
Modo de preparo:
Unte e enfarinhe um refratário retangular, próprio para ir ao forno (30x20cm) e acomode os pães picados. Reserve. Em uma vasilha, misture os ovos e o leite e tempere com sal e pimenta. Reserve. Distribua a salsicha, o tomate, o queijo e os pães picados e regue com a mistura de ovos. Polvilhe o queijo parmesão, as ervas e cubra o refratário com um plástico-filme. Deixa na geladeira para descansar até o dia seguinte. Asse em forno médio (200ºC) por aproximadamente 40 minutos e sirva quente ou fria.
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MACARRÃO COM TOMATES RECHEADOS DE QUEIJO
Ingredientes:
- 500g de talharim cozido “al dente”
- 1 ramo de manjericão
- ½ xícara (chá) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates maduros e firmes
- 150g de mussarela cortada em cubos
- 150g de queijo branco fresco cortado em cubos
- folhas de manjericão a gosto
- sal e pimenta a gosto
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir o talharim, o ramo de manjericão e sal. Quando levantar fervura, cozinhe o talharim “al dente”. Escorra, despreze o ramo de manjericão e coloque o macarrão em uma travessa. Em uma panela, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e doure o alho. Envolva o macarrão no azeite com o alho e reserve, mantendo-o aquecido. Corte os tomates ao meio, retire as sementes e coloque-os virados para baixo, sobre papel toalha, para escorrer o excesso de água. Em uma tigela, misture os cubos de mussarela e queijo branco e as folhas de manjericão. Recheie os tomates, coloque-os em uma assadeira. Polvilhe o sal a pimenta, o queijo ralado e regue com o restante do azeite. Leve ao forno pré aquecido a 200°C e deixe assar até derreter totalmente os queijos e os tomates murcharem um pouco. Em uma travessa, acomode o talharim e os tomates. Sirva em seguida.
Sobre a receita:
- preparo: 30 a 45 minutos
- rendimento: 4 porções
- dificuldade: fácil
- categoria: massa
