Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 unidade de Cebola cortada em cubos pequenos
- 200 gramas de Cogumelo Paris fatiado
- ½ xícara de chá de Conhaque
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 embalagem de Cappelletti de Carne Sadia
- 1 embalagem de Queijo fundido (200g)
- 4 talos de cebolinha verde picados
Modo de preparo:
Numa panela média aquecida, derreta a margarina e doure a cebola. Salteie o cogumelo, junte o conhaque e acrescente o caldo de carne dissolvido em 2 xícaras (chá) de água quente. Quando abrir fervura, acrescente os cappellettis e cozinhe-os por 5 minutos. Misture o queijo fundido, polvilhe a cebolinha e sirva imediatamente
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PANQUECA AOS QUEIJOS
Ingredientes da Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- sal a gosto
Ingredientes do Recheio:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 100g de queijo gorgonzola
- 150g de queijo parmesão picado
- 150g de queijo provolone picado
- sal a gosto
- 1 lata de creme de leite fresco
- 400g de queijo mussarela fatiado
Modo de preparo da Massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque uma quantidade de massa que cubra a frigideira, esparrame bem e frite dos dois lados até que fique tenra.
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LASANHA DE PEITO DE PERU
Ingredientes:
- 100 g de bacon em fatias
- ½ kg de ricota fresca
- ½ cebola ralada
- sal e pimenta-do-reino
- ½ xícara (chá) de nozes picadas
- 3 xícaras (chá) de molho de tomate (caseiro ou comprado pronto)
- ½ kg de peito de peru (ou chester ou presunto) cortado em fatias não muito finas
Modo de preparo:
Doure as fatias de bacon em sua própria gordura, escorra-as sobre papel absorvente, depois esfarele-as. Amasse a ricota e tempere-a com a cebola, sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte as nozes e o bacon esfarelado e misture bem.
Montagem:
Pré-aqueça o forno. Regue uma forma refratária com molho de tomate e cubra com peito de peru (chester ou presunto). Acrescente ricota temperada e mais um pouco de molho. Repita as camadas, terminando com peito de peru e molho de tomate. Leve ao forno por uns 20 minutos e sirva.
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SALMÃO GRELHADO COM MOLHO DE ERVAS E
BATATAS DOURADAS COM ALECRIM
Ingredientes:
- 1 filé de salmão de 200 gramas
- suco de ½ limão
- sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 fio de azeite
Modo de preparo:
Tempere o salmão com sal, pimenta e suco de limão. Em seguida, em uma frigideira, coloque azeite e deixe esquentar bem. Depois, é só grelhar o salmão até ficar no ponto.
Ingredientes para o molho de ervas:
- 50 gramas de manteiga
- 1 litro de leite
- 1 xícara de salsinha
- 1 colher de alecrim
- 1 colher de manjericão
- 1 colher de orégano
- 1 cebola pequena ralada
- 500 gramas de creme de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de café de sal
- 4 colheres de molho inglês
- 3 colheres de mostarda
Modo de preparo:
Em uma panela, doure a cebola ralada na manteiga. Em seguida, coloque a farinha e mexa até formar um bolo homogêneo. Depois, despeje o leite aos poucos, sempre mexendo, até engrossar. Por fim, coloque os temperos.
Ingredientes para as batatas douradas:
- 500 gramas de batata
- 2 colheres de alecrim
- 3 colheres de azeite
- sal a gosto
Modo de preparo:
Descasque as batatas e corte-as em cubos. Depois, coloque-as em uma assadeira e regue com azeite. Por fim, coloque um pouco de sal e o alecrim e leve ao forno por 30 minutos até ficar dourada.
Montagem do prato:
Coloque o salmão grelhado no prato e despeje o molho de ervas por cima. Ao lado, acomode as batatas douradas e sirva.
Sobre a receita:
- Rendimento: 1 porção
